Coffret de 6 bières I.P.A. 5% Brasserie des iles d'or 83 Hyères

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De nos jours les Brasseurs Artisanaux s'amusent avec cette recette en mélangeant des houblons amérisant avec des houblons aromatiques, pour notre plus grand plaisir. La technique du Dry Hopping et souvent utilisée. Cette technique consiste à rajouter une grande quantité de houblon à froid dans le fermenteur au moment de la garde quelques jours avant l'embouteillage. Cela apporte une grande floralité mais pas du tout d'amertume.
Pour notre Virée à Porquerolles IPA, nous avons cherché l'équilibre entre l'amertume et la floralité, tout en conservant un bon goût malté avec des notes de caramel.